Restaurantkaart
Zakenlunch
Een menuvoorstel aan tafel samengesteld uit seizoensproducten, geserveerd binnen één uur
tweegangen 30 / driegangen 35
Maandmenu augustus
Argentijns rundvlees als 'roastbeef' langzaam gegaard met komkommer, zoetzure rode ui, rode pesto en chimichurri kruiden
Mulfilet uit de oven op romige tagliatelle met courgette en een mediterrane salsa van tomaat
Lamsfilet gebakken met gestoofde groene kool, paddenstoelen, vijgencompôte, truffel-polenta en rode wijnsaus met ras el hanout
Aardbeien bavarois, aardbeien 'Romanoff' en een soepje van aardbeien met basilicum
Driegangenmenu 39 / viergangenmenu 49 (kaas i.p.v. dessert 5 supplement)
De Verrassing
Onze Chef maakt voor u een culinaire keuze, kleine gerechtjes gepresenteerd als 'tapas'.
Achtgangen 67 / negengangen 75 / tiengangen 85
(alleen per tafel te bestellen, maximaal 6 personen)
Speciaal
King krab | kropsla | avocado | tomaat | briochebrood | knoflookboter (voor)
32
Eendenlever gebakken | linzen | enoki | appel | appelstroop (voor/hoofd)
22/39
Oesters (gillardeau) | citroen | rode wijn vinaigrette | uitjes (per stuk)
3,5
Zeetong op de graat gebakken | seizoensgroente | aardappelpuree | garnaaltjes | hollandaise (dagprijs)
Voorgerechten
Ribeye gerookt | eendenrillette | zure uitjes | suikerbrood | truffelkaas | trffelcrème
14
'Steak tartaar' | ibericoham | appelkappertjes | brioche broodje | vijgen
16
Tonijn sashimi | edamame boontjes | wakamé | sesam | kroepoek | wasabi | ponzu saus
17
Langoestine gebrand | 'krabcake' | amandelcrumble | venkelsalade | kruidenolijfolie
1
Romige soep van kerrie | gamba | zalm | gember | rode peper | koriander
12
Hoofdgerechten
Makreelfilet uit de oven | lamsoren | korenaren | enoki | aardappelpuree | tomaten-hollandaise
27
Kabeljauwfilet | garnalen rillette | zeekraal | curry bloemkool | pistache | kreeftensaus
28
Tarbotine op de graat | seizoensgroente | spinazie | risotto | rode wijn saus
33
Lamshaas | aubergine crème | koriander | paprika | munt couscous | pikante harissa
28
Ossenhaas | bospeen | komijn | shiitake | krieltjes | macadamia | zwarte knoflooksaus
29
Vraag naar de mogelijkheden om vegetarisch te eten!!
Nagerechten
Klassieke 'Luikse wafel' | rood bosfruit | romig vanille softijs | cassis dressing
10
Crème Catalana | sinaasappel sorbetijs | salade sinaasappel | meringue
10
Limoen sorbetijs | limoncello crème | frambozen | chocolade crumble | anijs atsina
10
Ananas gegrild | kokos roomijs | aardbeien | balsamico | chocolade | zeezout
10
Kazen uit Europa | noten | appelstroop | kletzenbrot
16
Graag serveren wij u passende wijnen” De prijs per glas bedraagt € 6,50.
Tevens kunt u een keuze uit onze wijnkaart maken.
Bij reserveringen vanaf 10 personen serveren wij u uitsluitend een menu.
Onze gerechten kunnen alllergenen, gluten, noten en/of lactose bevatten.
Bij een eventuele intolerantie verzoeken wij u vriendelijke zich tot onze medewerkers te wenden!
Wij verkopen geen tabak/alcohol aan personen jonger dan 18 jaar