Restaurantkaart

Zakenlunch

Een menuvoorstel aan tafel samengesteld uit seizoensproducten, geserveerd binnen één uur
tweegangen 37,50 / driegangen 42,50

Maandmenu

Gestoomde wijting, koud geserveerd met zeekraal, zoetzure komkommer, macadamia noten en dressing van vanille & dille

Coquilles gebakken met knolselderij, groene appel, tomaat en witlofschuim

Kalfsoester gegrild met gepofte sjalot, tuinbonen, pommes fondants en lavas jus

Kokos roomijs met witte chocolademousse, kokos crumble en limoen sabayon

Driegangen 49,00 / viergangen 65 (kaas i.p.v. dessert 6 supplement)

De Verrassing

Onze Chef maakt voor u een culinaire keuze, kleine gerechtjes gepresenteerd als 'tapas'. zevengangen 79,50 / achtgangen 89,50 / negengangen 99,50
(alleen per tafel te bestellen, maximaal 6 personen)

Speciaals

Oesters Irish Mor met rode wijn vinaigrette of mango-chutney (per stuk)

4,50

Ibericoham (50 gram) met zongedroogde tomaat en zuurdesem toastjes

17

Bitterbal van pulled chicken & ras el hanout met pikante harissa mayonaise (per stuk)

4

Voorgerechten

Zalm rauw gemarineerd 'gravad lax' | rode bietjes | dille | filo toast | mosterdsaus

18

kreeft (halve) | hollandse garnaaltjes | appel | pico de gallo | kruidenboterjus

Kalfszwezerik gebakken | chioggia biet | Le Puy linzen | zuring | drambuie saus

29

25

18

Varkensnek langzaam gegaard | rode kool | zoetzure komkommer | sesam-gember-soja

17

Soep van bospaddenstoelen & truffel | krokante spekjes | croûtons | groene kruiden

11

Hoofdgerechten

49

Zeebaars uit de oven | truffel ravioli | kruiden slaatje | tomaat | beurre noisette

32

Ossenhaas & gebakken eendenlever | wortel & asperge | aardappel kaantjes | brioche | truffeljus

39

Eendenborst | venkelsalade | bospaddenstoelen | dragon risotto | romige sinaasappel saus

29

^{Vraag naar de mogelijkheden om vegetarisch te eten! Schaaltje frites met mayonaise op tafel? € 4,50}

Nagerechten

Mocca roomijs | advocaat tiramisu | boerenjongens chocolade | vanilleroom

13

Gezouten karamel roomijs | karamel panna cotta | koffie-cacao crumble | tuille

13

Bitterkoekjes roomijs | sinaasappel-saffraan cake | kaneelmousse | honing koekje

13

Vanille roomijs | banaan-bacon brownie | warme vanillecrème met likeur '43'

13

Kazen uit Europa | walnoot | vijgenchutney | notenbrood 18

Bij reserveringen vanaf 10 personen serveren wij u uitsluitend een menu.

Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten, vraag bij een intolerantie naar de product-specificaties!
Wij verkopen geen tabak/alcohol aan personen jonger dan 18 jaar

❮ Terug