Restaurantkaart
Zakenlunch
Een menuvoorstel aan tafel samengesteld uit seizoensproducten, geserveerd binnen één uur
tweegangen 30 / driegangen 35
Maandmenu Juli
Indiase tandoori salade van gamba, mango, yoghurt en koriander op een gefrituurde papadum
Makreelfilet langzaam gegaard met gepocheerd kwartel-eitje, aardappelcrème met inktvisinkt, rettich, kumquat en mosterdzaad olijfolie
Hollandse dikbil runderlende gebakken met courgette, wortel, artisjok, truffelaardappel, bundelzwammen en saus van gerookte knoflook
Semifreddo van framboos & pistache met aardbeien soepje en 'krokante' frambozencrème
Driegangenmenu 39 / viergangenmenu 49 (kaas i.p.v. dessert 5 supplement)
De Verrassing
Onze Chef maakt voor u een culinaire keuze, kleine gerechtjes gepresenteerd als 'tapas'.
Achtgangen 67 / negengangen 75 / tiengangen 85
(alleen per tafel te bestellen, maximaal 6 personen)
Speciaal
Oesters (zeeuwse creuses) | sinaasappel-tabasco vinaigrette | amsterdamse uitjes €4 per stuk
Eendenlever gebakken | bietjes | granny smith | knolselderij | zoete balsamico
22 39
Asperges | boeren beenham OF gebakken zalm | eitje | peterselie krieltjes |hollandaise
29
Canadese hele kreeft | spinazie ravioli | asperge | prei | krieltjes | yoghurt-piment dip € 47
Runderbavette uit Amerika (750 gram) | groente | aardappel | rode wijn & baconjus € 69 voor 2 personen
Voorgerechten
Ossenhaascarpaccio 'groot' | aspergesalade | pijnboompitjes | parmezaanse kaas | truffelmayonaise
14
Varkenslende gemarineerd | tonijn gegrild | augurk | kappertjes | tonijnmayonaise (Vitello Tonato)
15
Halve kreeft | hollandse garnaaltjes | kreeftencrème | mango chutney | citroen-munt 'hangop'
20
Paling gerookt | avocado | tomberry tomaat | zuurdesem toast | mesclun | limoensaus
16
Kreeftensoep | gamba | paling loempiaatje | groene kruiden | melkschuim
12
Hoofdgerechten
Tongfilet gegrild | spinazie | venkel | wortel | rozevalaardappel |saus Kampanje (garnaaltjes)
29
Zeebaars | paprika | perzik | voorjaarsgroente | rode biet parelgort | saffraan
28
Coquilles gebakken | broccoli | rode ui | risotto kokkels | zoete spekjes | sereh schhuim
27
Ossenhaas gegrild | romanesco | witloftaartje | bataat-aardappel |boleet | cognacsaus (supplement gebakken eendenlever € 7,50)
29
Lamsfilet rozemarijn-munt | groene kool | wokasperge | pommes duchesse | marsalasaus
27
Vraag naar de mogelijkheden om vegetarisch te eten!!
Nagerechten
Citroen-mascarpone crème | stracciatella roomijs | limoncello sorbet | vanille ananas
10
Vanille roomijs | warme pure chocolade | witte chocolademousse | 'notenzand'
10
Pavlova gebrande hazelnoot | gezouten caramel roomijs | witte chocolade | framboos
10
Zachte burrata kaas | aardbeien | vanille roomijs | balsamico siroop | verse basilicum
10
Kazen uit Europa | walnoot | mango chutney | vijgen-notenbrood
16
Graag serveren wij u passende wijnen” De prijs per glas bedraagt € 6,50
Tevens kunt u een keuze uit onze wijnkaart maken.
Bij reserveringen vanaf 10 personen serveren wij u uitsluitend een menu.
Onze gerechten kunnen alllergenen, gluten, noten en/of lactose bevatten.
Bij een eventuele intolerantie verzoeken wij u vriendelijke zich tot onze medewerkers te wenden!
Wij verkopen geen tabak/alcohol aan personen jonger dan 18 jaar