Restaurantkaart
Zakenlunch
Een menuvoorstel aan tafel samengesteld uit seizoensproducten, geserveerd binnen één uur
tweegangen 30 / driegangen 35
Maandmenu
Gemarineerde varkensnek met rode kool salade, pittige manchego-schapenkaas, croûtons en kruiden vinaigrette
Zalmfilet gegrild met venkel, aardappel-rucola puree en jus van gevogelte, wijn en karnemelk
Hertenfilet met gebakken gemsla, crème van knolselderij & witte chocolade, schorseneren, appel, rum-rozijnen 'broodpudding' en rozemarijnsaus
Cake van hazelnoot & pistache met kersen-monchou ijs en romige koffiemousse
Driegangenmenu 39 / viergangenmenu 49 (kaas i.p.v. dessert 5 supplement)
De Verrassing
Onze Chef maakt voor u een culinaire keuze, kleine gerechtjes gepresenteerd als 'tapas'. Achtgangen 69 / negengangen 79 / tiengangen 89
(alleen per tafel te bestellen, maximaal 6 personen)
Speciaal
Fazantenborst | créme brûlée van eendenlever | zuurkool | pastinaak | gepoft uitje | 'hete bliksem' | stoofpeer | rookworst saus
29
Wildzwijn | boerenkool | spruitjes | uien crème | bataat | roze pepersaus
28
Haasfilet tournedos in bacon gebakken | rode kool | witlof | enoki | sterappel | pommes soufflé | jeneverbes & kruidkoek saus
29
Laat u verrassen door onze Chef zijn wekelijkse specialiteit! dagprijs
Voorgerechten
Steak tartaar klassiek | leverpaté | augurk | kappertjes | ui | ketchup | ei | croûtons
16
Runderham cecina | cantaloupe meloen | basilicum ijs | tomaten-knoflook saus
14
'Poke bowl' tonijn | edamame | radijs | komkommer | sesam | rode ui | peper | soja
15
Warm gerookte zalm | rode biet | gekonfijte citroen | kwartel-ei | romige dillesaus
16
Romige paddenstoelen-truffelsoep | ravioli | bladerdeeg | kervel
12
Hoofdgerechten
Rogvleugel | zeekraal | gnocchi | mousseline | tomaat | sauce vierge
29
Heilbot | romanesco | gele wortel | curry venkel | bergamot schuim | sukade saus
28
Zeetong (heel gebakken) | paksoi | broccoli | aardappel | radijs | saus Kampanje dagprijs
Ossenhaas | linzen | pastinaak | doperwtjes | rode ui | truffelpuree | chimichurri saus
29
Eendenborst | eendenbout | aubergine | biet | bimi | pommes dauphine | madeira saus
27
Vraag naar de mogelijkheden om vegetarisch te eten!!
Nagerechten
Chocolademousse | chocoladeijs | chocolade brownie | chocolade 'galette' met zeezout
10
Vanille roomijs | suikerbrood toast | butterscotch saus | appel crumble met cornflakes
10
Klassieke Luikse wafel | speculaas suiker | witte chocolade ijs | banaan | room
10
Romig sesam-ijs | mango | kokos tapioca met matcha thee | fruitchips
10
Kazen uit Europa | walnoot | mango chutney | kletzenbrood
16
Graag serveren wij u passende wijnen” De prijs per glas bedraagt € 6,50
Tevens kunt u een keuze uit onze wijnkaart maken.
Bij reserveringen vanaf 10 personen serveren wij u uitsluitend een menu.
Onze gerechten kunnen alllergenen, gluten, noten en/of lactose bevatten.
Bij een eventuele intolerantie verzoeken wij u vriendelijke zich tot onze medewerkers te wenden!
Wij verkopen geen tabak/alcohol aan personen jonger dan 18 jaar