Restaurantkaart
Zakenlunch
Een menuvoorstel aan tafel samengesteld uit seizoensproducten, geserveerd binnen één uur
tweegangen 30 / driegangen 35
Maandmenu juli
Tonijn gegrild & rauwe tonijn gevuld met knapperige oosterse groente, geserveerd met krokant buikspek en dressing van soja
Romige risotto met gamba, octopus, vongole, tomaat en 'spaghetti' groente
Kalfsfilet gebakken met gestoofde spitskool, ui-ring, bitterbal van aardappel & amandel, peterselie-knoflookolie en romige saus van oesterzwammen
Salade van bosfruit, mint & honing met witte chocolade parfait en suikerbrood
Driegangenmenu 39 / viergangenmenu 46 (kaas i.p.v. dessert 4 supplement)
De Verrassing
Onze Chef maakt voor u een culinaire keuze, kleine gerechtjes gepresenteerd als 'tapas'.
Achtgangen 65 / negengangen 72 / tiengangen 80
(alleen per tafel te bestellen, maximaal 6 personen)
Speciaal
Coquille gebakken | gegaard buikspek | marmelade paprika | chutney uien (voor)
20
Ganzenlever gebakken | appelcompôte | mais pannekoekje | kervel | appelcider saus (voor)
25
Côte de boeuf (2 p.) | zomerse groente | aardappelgratin | rode wijn (hoofd)
69
Zeetong op de graat | groente | peterselie aardappel | hollandaise | garnalen (voor)
59
Voorgerechten
Entrecôte lauwwarm | tomaat | rode ui | avocado | koriander | chimichurri
15
Ossenhaascarpaccio 'andersom' | salade | Parmezaan | pijnboompit | pesto
1
Salade tonijn rauw & hollandse garnaal | zoetzure groente | wasabi chips | sesamdressing
17
Zalmtartaar | dille | gefrituurde mossel | courgette 'spaghetti' | grove mosterd saus
16
Soep van kreeft | rivierkreeftjes | komkommer | melkschuim | ccognac
12
Hoofdgerechten
Zeebaars | octopus | dopertjes puree | munt | venkel | tagliatelle | schaaldieren saus
28
Tarbotine (op de graat) | groente-ratatouille | bieslook aardappel | rode wijn
29
Wilde zalmforel | oosterse groente | udon noedels | rode peper | japanse yuzu saus
2
Lamshaas | Le Puy linzen |puree bataat & pompoen | frisse hangop | kerrie
28
Kalfsfilet | tonijn gemarineerd | courgette | lente-ui | risotto tomaat | piccalilly saus
27
Ossenhaas | broccoli | rozeval-aardappel | akkerchampignons | mais | shiitake saus
29
Zwezerik krokant | haricots-verts | spek | tijm | aardappel knolselderij | calvados saus
28
Vraag naar de mogelijkheden om vegetarisch te eten!!
Nagerechten
Parfait | Griekse yoghurt | pure chocolade | verse munt | sinaasappel saus
10
Fris sorbetijs peer & appel | watermeloen | krokante meringue schuim
10
Taartje amandelspijs | kersen | kersen sorbet | kersen gelei | vanilleroom
10
Geitenkaas crème brûlée | honing roomijs | suikerbrood toast
10
Kazen uit Europa | noten | appelstroop | vijgenbrood
15
Graag serveren wij u passende wijnen” De prijs per glas bedraagt € 6,50.
Tevens kunt u een keuze uit onze wijnkaart maken.
Bij reserveringen vanaf 10 personen serveren wij u uitsluitend een menu.
Onze gerechten kunnen alllergenen, gluten, noten en/of lactose bevatten.
Bij een eventuele intolerantie verzoeken wij u vriendelijke zich tot onze medewerkers te wenden!
Wij verkopen geen tabak/alcohol aan personen jonger dan 18 jaar