Restaurantkaart
Zakenlunch
Een menuvoorstel aan tafel samengesteld uit seizoensproducten, geserveerd binnen één uur
tweegangen 37,50 / driegangen 42,50
Maandmenu
Spaanse ibericoham met watermeloen, olijf, brood crumble en limoen mayonaise
Tongfilet gegrild met spinazie, wortel, aardappelmousseline en gember beurre blanc
Runder bavette met broccoli, oesterzwam, chutney van rode ui, krokante aardappel en chimichurri
Witte chocolade roomijs met yuzu bavarois, sesam sponge cake, mango gel en zoete pecan noten
Driegangen 49,00 / viergangen 67 (kaas i.p.v. dessert 6 supplement)
De Verrassing
Onze Chef maakt voor u een culinaire keuze, kleine gerechtjes gepresenteerd als 'tapas'. zevengangen 79,50 / achtgangen 89,50 / negengangen 99,50
(alleen per tafel te bestellen, maximaal 6 personen)
Speciaals
Oesters Irish Mor met rode wijn vinaigrette of mango-chutney (per stuk)
4,50
Ibericoham (50 gram) met zongedroogde tomaat en zuurdesem toastjes
17
Bitterbal van pulled chicken & ras el hanout met pikante harissa mayonaise (per stuk)
4
Holandse asperges met zalm of boerenham met lamsoren, ei, krieltjes en hollandaise
29
Voorgerechten
Tonijn rauw | pistache | avocado hummus | rettich | balsamico | kerrie tuille
18
kreeft (halve) | hollandse garnaaltjes | appel | pico de gallo | kruidenboterjus
29
Rundvlees steak tartaar | eidooier gepocheerd | zoetzure tomaat | soja boon | sesam
18
Buikspek gemarineerd en geroosterd | koolsalade | augurk | barbecue saus | croûtons
16
Soep van asperges | gerookte zalm | gekookt ei | groene kruiden
15
Hoofdgerechten
Zeetong op de graat gebakken | groente | aardappelpuree | hollandaise met garnaaltjes
69
Kabeljauw | hollandse garnaal | groene asperge | tomaat | ravioli | beurre blanc
35
Zalmfilet gerookt | coquille | doperwt | risotto | pikante 'nduja bitterbal | sauce vierge
30
Ossenhaas | bloemkool | champignons | aardappeltaart | parmezaan cracker | shiitake saus
34
Lamsfilet | knoflook | aubergine | dadel chutney | parel couscous | ras el hanout saus
32
Vraag naar de mogelijkheden om vegetarisch te eten! Schaaltje frites met mayonaise op tafel? € 4,50
Nagerechten
Esspresso Martini roomijs | klassieke tiramisu | koffie shot | krokante tuille
13
Aardbeien roomijs | aardbeien crème suisse | tabarber compôte | meringue
13
Roomijs van framboos & witte chocolade | cassis-basilicum panna cotta | kokos makroon
13
Vanille roomijs | chocolademousse | gemarineerde ananas | lemon curd | sesam kletskop
13
Kazen uit Europa | walnoot | vijgenchutney | notenbrood 18
Bij reserveringen vanaf 10 personen serveren wij u uitsluitend een menu.
Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten, vraag bij een intolerantie naar de product-specificaties!
Wij verkopen geen tabak/alcohol aan personen jonger dan 18 jaar